Nasi Goreng Tino

Benodigheden: Voor 4 personen

• 3 grote uien
• 6 tenen knoflook
• 2 bos bosui/lente-ui
• 4 eetlepels olijfolie(of andere olie)
• 1 runderbouillonblokje
• 3 kopjes rijst (van tevoren koken)
• ½ eetlepel ketjap manis
• 250 gram gerookte gesneden spekjes(bij lidl)(= 2 pakjes)
• 2 eieren
• ½ eetlepel sambal naar smaak,
• pittiger maken = 1 of 1½ eetlepel

Voorbereiding:

De gerookte spekjes grillen (lekker krokant en donkerbruin, net niet aangebrand).
(gebruik het overtollige vet ook om de uien te bakken)
Snij de uien in dunne plakjes.
Snij de knoflook in kleine dunne plakjes.
Snij de bosuien in plakjes (0,3 cm).
Bouillonblokje fijn snijden.
2 eieren

Bereiding:

Doe de olie in de pan en overtollige vet van de spekjes en verhit de olie (groot vuur) in de wok.
Bak de uien totdat ze bruin-goudbruin zijn.
Doe daarna de knoflook erbij.
Vervolgens de gesneden bosuitjes.
Na een paar minuten bouillonblokje (blijven roeren en verdelen, anders koekt het aan).
Sambal erbij (blijven roeren).
(op klein vuur zetten)
De 2 eieren er boven op smeren en als het een beetje gestold is: roeren met het hele mengsel.
(op middelgroot vuur zetten)
(weer op groot vuur zetten, rijst moet ook mee gebakken worden: nasi goreng = gebakken rijst)
de inmiddels gekookte rijst in de wok met bovenstaande mengsel flink roeren totdat de rijst niet meer wit is.

De gebakken spekjes erin en weer flink roeren, Tenslotte een beetje ketjap erbij en weer het geheel blijven roeren.

Gebakken of gegrilde kip is er lekker bij. (gebakken ei)

En gewoon ½ komkommer in dunne plakjes snijden.
Of diezelfde komkommer in plakjes:
Een eetlepel azijn, een halve theelepel suiker en daarna de komkommertjes er in en flink roeren en je hebt atjar komkommer.

Benodigheden: Voor 2 personen

• 35 ml olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 350 g kip
• 3 g zwarte peper
• 3 g uienpoeder
• 1 g italiaanse kruiden
• 4 g zout
• 1 blokje kippenbouillon
• 100 g snoeptomaatjes
• 250 g kookroom
• 50 g créme fraîche
• 40 g groene pesto
• 75 parmezaanse kaas

Stap 1.

Snij de groentes en kip

Stap 2.

Breng het water aan de kook (halfvol). Wanneer het water borrelt, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Roer even samen. Voeg de pasta toe. Kook het voor zo’n 10 tot 13 minuten of tot de pasta gaar is.

Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de ui toe en bak voor een paar minuten. Voeg de
knoflook, kip, zwarte peper, uienpoeder, Italiaanse kruiden, zout en kippenbouillon toe.
Bak samen voor een paar minuten. Voeg de snoeptomaatjes, kookroom, créme fraîche en
groene pesto toe. Kook mee totdat het pruttelt en de saus iets dikker aanvoelt. Voeg de
parmezaanse kaas toe. Kook tot een mooi geheel. Als laatste voeg je de saus toe aan de pasta
en roer het samen totdat het een geheel is. heerlijk te eten samen met een biertje