Nasi Goreng Tino

Benodigheden: Voor 4 personen

• 3 grote uien
• 6 tenen knoflook
• 2 bos bosui/lente-ui
• 4 eetlepels olijfolie(of andere olie)
• 1 runderbouillonblokje
• 3 kopjes rijst (van tevoren koken)
• ½ eetlepel ketjap manis
• 250 gram gerookte gesneden spekjes(bij lidl)(= 2 pakjes)
• 2 eieren
• ½ eetlepel sambal naar smaak,
• pittiger maken = 1 of 1½ eetlepel

Voorbereiding:

De gerookte spekjes grillen (lekker krokant en donkerbruin, net niet aangebrand).
(gebruik het overtollige vet ook om de uien te bakken)
Snij de uien in dunne plakjes.
Snij de knoflook in kleine dunne plakjes.
Snij de bosuien in plakjes (0,3 cm).
Bouillonblokje fijn snijden.
2 eieren

Bereiding:

Doe de olie in de pan en overtollige vet van de spekjes en verhit de olie (groot vuur) in de wok.
Bak de uien totdat ze bruin-goudbruin zijn.
Doe daarna de knoflook erbij.
Vervolgens de gesneden bosuitjes.
Na een paar minuten bouillonblokje (blijven roeren en verdelen, anders koekt het aan).
Sambal erbij (blijven roeren).
(op klein vuur zetten)
De 2 eieren er boven op smeren en als het een beetje gestold is: roeren met het hele mengsel.
(op middelgroot vuur zetten)
(weer op groot vuur zetten, rijst moet ook mee gebakken worden: nasi goreng = gebakken rijst)
de inmiddels gekookte rijst in de wok met bovenstaande mengsel flink roeren totdat de rijst niet meer wit is.

De gebakken spekjes erin en weer flink roeren, Tenslotte een beetje ketjap erbij en weer het geheel blijven roeren.

Gebakken of gegrilde kip is er lekker bij. (gebakken ei)

En gewoon ½ komkommer in dunne plakjes snijden.
Of diezelfde komkommer in plakjes:
Een eetlepel azijn, een halve theelepel suiker en daarna de komkommertjes er in en flink roeren en je hebt atjar komkommer.